Tostada mar y tierra
En esta ocasión hemos cenado como reyes en casa con dos simples rebanadas de pan de payés, cuatro mejillones cocidos y poco más.
Tostada mar y tierra
En esta ocasión hemos cenado como reyes en casa con dos simples rebanadas de pan de payés, cuatro mejillones cocidos y poco más.
Paso a paso
- 1
Preparamos los huevos poché, colocando abundante agua en una cazuela.
- 2
Cortamos cuatro cuadraditos de plástico de cocina, los colocamos en recipientes que tengan aproximadamente el tamaño de un huevo, aceitamos, añadimos orégano y salamos el plástico, cascamos el huevo y envolvemos esté bien con los bordes del plástico.
- 3
Cuando el agua comience a hervir, introducimos los huevos envueltos en plástico a fuego medio hasta que se nos cuaje la clara.
- 4
Mientras preparamos la salsa con la cual untaremos las rebanadas de pan.
- 5
Colocamos el aguacate, pelado y sin semilla en un recipiente y lo aplastamos con un tenedor hasta formar un puré.
- 6
Añadimos el kétchup, el zumo de limón y a mostaza al gusto y removemos.
- 7
Tostamos ambas rebanadas de pan de payés en el grill doble o la tostadora.
- 8
Untamos ambas rebanadas con la pasta de aguacate que hemos preparado.
- 9
Colocamos dos lonchas de jamón sobre cada rebanada.
- 10
Sobre el jamón colocamos dos huevos poché, retirándoles el plástico.
- 11
A cada lado de las rebanadas colocamos 2 mejillones, a los cuales les pondremos una cucharadita de la pasta de aguacate que hemos preparado.
- 12
Servir y disfrutar.
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