Risotto de setas variadas con queso Grana Padano
Soy fan de la comida italiana y el risotto es uno de mis platos favoritos. Así que aprendí a cocinarlo y poder disfrutarlo en casa. Tal vez no es la receta original, está cocinado "a mi manera" pero os aseguro que está muy bueno. Y sobre todo, es muy fácil.
Todos los ingredientes se pueden conseguir en la sección de congelados si no tienes tiempo o ganas de cortar. (En mi caso, lo he hecho con mix de setas congeladas)
¡A disfrutar!
Risotto de setas variadas con queso Grana Padano
Soy fan de la comida italiana y el risotto es uno de mis platos favoritos. Así que aprendí a cocinarlo y poder disfrutarlo en casa. Tal vez no es la receta original, está cocinado "a mi manera" pero os aseguro que está muy bueno. Y sobre todo, es muy fácil.
Todos los ingredientes se pueden conseguir en la sección de congelados si no tienes tiempo o ganas de cortar. (En mi caso, lo he hecho con mix de setas congeladas)
¡A disfrutar!
Paso a paso
- 1
Primero de todo, cortamos los ingredientes. Si no tienes ganas de cortar, puedes utilizar ajo, cebolla y mix de setas congelados.
- 2
En una olla, pones un chorrito de aceite y pones el ajo. Cuando el ajo se empiece a dorar, ponemos la cebolla a pochar. Ponemos un poquito de sal para que suelte agua y se poche antes. Ponemos un chorrito de vino blanco y dejamos que evapore. A continuación, ponemos las setas. Soltarán un poquito de agua, así que cocinamos hasta que el agua se evapore.
- 3
Una vez, el ajo, la cebolla y las setas están cocinadas, ponemos el arroz y removemos.
Añadimos el caldo caliente (si es posible hirviendo) poco a poco y no dejamos de remover. Añadimos un poco de pimienta negra. Cuando el arroz se vaya quedando sin caldo, añadimos un poco más de caldo. Seguimos este proceso hasta que el arroz esté en el punto que te gusta. (Vitrocerámica al número 7 de 9) - 4
Una vez el arroz está en su punto, apartamos del fuego. El arroz tiene que estar meloso pero no líquido.
Incorporamos la mantequilla y removemos hasta que se derrita. - 5
A continuación, añadimos el queso en polvo Grana Padano y removemos. Dejamos reposar unos minutitos y listo.
¡Que aproveche!
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