Risotto de setas
El arroz lo cocino mucho en casa y este risotto queda muy rico y cremoso.
Risotto de setas
El arroz lo cocino mucho en casa y este risotto queda muy rico y cremoso.
Paso a paso
- 1
En una sartén pochamos la cebolla y los ajos bien picaditos en la mitad de la mantequilla, cuando estén pochados añadimos las setas y champiñones y salpimentamos.
- 2
Con el fuego suave echamos el arroz y removemos incorporamos el vino blanco y un cucharón del caldo de pollo(previamente calentado el caldo)vamos removiendo sin parar hasta que se evapore, una vez evaporado el primer líquido incorporamos un nuevo cucharón de caldo al arroz y seguimos moviendo lentamente(mejor con cuchara de madera)
- 3
Repetimos el proceso hasta que el arroz este en su punto(suele estar en25, 30 minutos, este tipo de arroz)una vez hecho apagamos el fuego y añadimos el parmesano, la mantequilla y un chorrito de nata si queremos más cremosidad y listo a comer enseguida, que es como está más rico!!
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