Shahi pulao
Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=__9cRDKMnVM
Shahi pulao
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Paso a paso
- 1
Lavar el arroz basmati, ponerlo en remojo durante 20 minutos y escurrir.
- 2
Poner en remojo durante 20 minutos las hebras de azafrán con 50 ml de agua tibia.
- 3
Calentar el ghee en una sartén.
- 4
Añadir los anacardos, tostarlos y reservar.
- 5
Dorar las pasas brevemente en la misma sartén y reservar.
- 6
Cocinar a fuego suave el comino, la hoja de laurel, el trozo de rama de canela, los granos de pimienta negra, los clavos de olor y las vainas de cardamomo verde.
- 7
Añadir el arroz escurrido y cocinarlo brevemente.
- 8
Agregar los anacardos, las pasas, las hebras de azafrán junto con el agua del remojo y los 250 ml de agua restante.
- 9
Cuando empiece a hervir, tapar y cocinar durante unos 12-15 minutos a fuego suave.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy tenemos para comer le encantará ver cómo quedó.
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