Sándwich de Anchoas con Gorgonzola
Una receta sencilla pero muy interesante, en algún sitio vi la mezcla y la guardé en mi memoria hasta que por fin la he realizado y he liberado espacio en mi cabeza, a mi edad se valora pues conservamos muchos recuerdos y eliminar algunos es ideal.
Confío que si la hacéis opinéis como yo, es una delicia la mezcla siempre que nos guste los sabores fuertes pues la anchoa potencia el sabor del queso que aún siendo un queso azul es suave, no me parece recomendable hacer la mezcla ni con Roquefort ni con Cabrales són muy fuertes pero con Gorgonzola resulta ideal.
El queso Gorgonzola es uno de los quesos más versátiles de la gastronomía italiana, su consistencia cremosa, lo convierten en un queso ideal para untar, y esto lo hace perfecto para comer con pan tostado a modo de entrante o entremés, o, cómo no, después de los platos principales, como postre.
Sándwich de Anchoas con Gorgonzola
Una receta sencilla pero muy interesante, en algún sitio vi la mezcla y la guardé en mi memoria hasta que por fin la he realizado y he liberado espacio en mi cabeza, a mi edad se valora pues conservamos muchos recuerdos y eliminar algunos es ideal.
Confío que si la hacéis opinéis como yo, es una delicia la mezcla siempre que nos guste los sabores fuertes pues la anchoa potencia el sabor del queso que aún siendo un queso azul es suave, no me parece recomendable hacer la mezcla ni con Roquefort ni con Cabrales són muy fuertes pero con Gorgonzola resulta ideal.
El queso Gorgonzola es uno de los quesos más versátiles de la gastronomía italiana, su consistencia cremosa, lo convierten en un queso ideal para untar, y esto lo hace perfecto para comer con pan tostado a modo de entrante o entremés, o, cómo no, después de los platos principales, como postre.
Paso a paso
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Vamos a usar como es lógico para hacer un sándwich dos rebanadas de Pan de molde, Gorgonzola y Anchoas al gusto, no obstante si abrimos la lata tendremos que acabarla es a lo que nos obliga el emparedado.
- 2
Untamos las dos rebanadas de mantequilla por ambas caras y las ponemos en una sartén hasta que estén doradas por una cara
- 3
Les damos la vuelta y untamos el queso en una de ellas, sobre él queso depositamos las anchoas, cerramos el sándwich y lo terminamos de dorar, al ser un queso cremoso se fundirà rápido
- 4
Lo sacamos de la sartén y lo cortamos como más nos guste, yo lo partí por el centro haciendo rectángulo, podemos hacer triángulos, vamos, al gusto de cada uno
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