Tortas de Navidad 🎄
Paso a paso
- 1
Ponemos el aceite a calentar con las cáscaras de los cítricos y cuando esté caliente añadir el anís. Retiramos del fuego rápidamente y reservamos una vez este colado.
- 2
Ponemos la harina en forma de volcán y añadimos el zumo de naranja, el vino blanco y aceite reservado ya frío.
- 3
Amasamos hasta conseguir que la masa se nos despegue de las manos. Hacemos una bola y se envuelve en un paño de cocina de tela unos 30 minutos.
- 4
Pasado el tiempo amasamos y cogemos un trozo ponemos un poco de harina en la superficie y estiramos con la ayuda de un rodillo. Tiene k quedar fino y cortamos en formas desiguales, y así hasta que se acabe la masa.
- 5
Freímos en aceite caliente cada trocito cortado, con cuidado que no se queme. Se verá que la masa sube al freír (dejar así) poner a escurrir en un escurridor.
- 6
Colocamos en una sartén grande la cáscara de limón y el agua. Movemos bien y calentamos sin que se llegue a hervir. Añadimos la miel y calentamos sin que se queme. Pasar las tortas por el almíbar con cuidado que no se rompan. Añadimos bolitas de colores antes de que se enfríen.
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