Coquito puertorriqueño es una bebida que se toma en la época navideña.Usualmente se le pone ron. Similar al rompope

Un sorbete de la abuela. Usualmente se toma con leche de vaca, pero en esta ocasión la hice con leche y yogur de coco. Le puedes agregar dulce aunque, para mí, es suficiente con el dulce del banano.

Les cuento que de postres, sé un montón y éste aún no se había cruzado en mi camino. Lo adopté hace unos 10 días que fui con mi esposo a un restaurante peruano aquí en Barranquilla y dije: se queda conmigo no como un suspiro, aunque lo que digan de él, realmente es eso lo que despierta, se queda conmigo porque entró a formar parte de mi vida en la cocina por lo extraordinario del postre y me puse en la tarea de sacar la textura, el sabor, y el cuerpo del postre y lo logré extraordinariamente mejor que el de origen, modestia aparte...! A sus creadores, mis respetos, les presento mi versión, vamos y se los cuento...!#RetoSemanaSanta

Una receta fácil de hacer para una ocasión especial. Lleva algo de licor. 🤭🥰#cóctel #baileys #fresas #ron #dulce

Quiero compartir una receta familiar muy especial, me la enseñó a hacer mi abuelita. Es una variación de la natilla tradicional antioqueña pero se prepara con harina y ron.

En esta receta les comparto el truco del coco una forma fácil de sacarlo del caparazón que lo cubre.

Una delicia al paladar, el coco es una fruta tropical obtenida del cocotero (Cocos nucifera), la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara exterior gruesa (exocarpio) y un mesocarpio fibroso y otra interior dura, vellosa y marrón (endocarpio) que tiene adherida la pulpa (endospermo), que es blanca y aromática. (Tomado de Wikipedia).El postre frío de coco que les traigo hoy tiene un sabor sutil al paladar, con un profundo aroma a coco y una textura que se deshace en la boca. Sin lugar a dudas un postre que jamás olvidarán!!!

Me encontré está delicioso licor navegando por los canales y me pareció grato compartirla con este grupo de colegas de diferentes lugares.

Tradición de la Costa Caribe colombiana, para servir con pescados, guisos de carnes de res, pollo, patacones y ensalada, es un magnífico acompañante. Se ralla la pulpa de un coco seco y con un poco de agua se licúa, se filtra el líquido resultante que denominamos la primera leche (se desecha el bagazo del coco), que se lleva a cocinar con azúcar para sacar el aceite del coco, a este aceite se le agrega la segunda leche, se pone a hervir, se le añade el arroz, azúcar, sal y canela hasta cuando seque. Obtenemos un maravilloso arroz con coco frito para compartir...! Vamos al proceso...!

Es la versión modificada del flan, se diferencia por su textura y por que se le agrega tanto la clara como la yema del huevo y un poco de licor ya sea ron o brandy ( es la versión venezolana del flan ). Sin el licor se puede interpretar como la leche asada.

El capuchino, del italiano cappuccino, es una bebida nacida en Italia, preparada con café expreso, leche montada con vapor para crear la espuma, cacao y canela en polvo.El capuchino toma su nombre del color del hábito de los frailes capuchinos (cappuccio significa ‘capucha en italiano), algo de historia para compartirles esta deliciosa bebiba enriquecida con avena logrando una textura más cremosa. Entremos a mi cocina😋#rápidas

Uno de mis rellenos predilectos, la receta es del chef repostero Oss, un grande en este tema y siempre me resulta imposible no probar lo que enseña. Recomendada para tortas, cupcakes, en fin.... Es inigualable su sabor. #masconmenos