Ensalada de pera, gorgonzola y nueces
Jose Javier Moreno @con_cuchara
Paso a paso
- 1
Pela la pera, córtala en gajos y ponla a caramelizar en una sartén con un poco de aceite de oliva, sin azúcar.
- 2
Mientras, pon los brotes en el plato, pela las nueces y la granada y corta el queso en dados de 1cm.
- 3
Prepara la vinagreta mezclando el AOVE, el vinagre bálsamico y un poco de salsa de soja. Mezcla bien hasta emulsionar y añade las pepitas de granada.
- 4
Cuando la pera se haya caramelizado, colócala en el centro del plato sobre los brotes, a los lados dispón el queso y las nueces, y riega la ensalada con la vinagreta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Javier Moreno le encantará ver cómo quedó.
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