Tartar de gambón y pincho de gamba langostinera
Puede ser el 2 plato
Paso a paso
- 1
Limpiar los gambones, quitar los intestinos, vaciar 2 cabezas
- 2
Picar 2 cuerpos y macerar con el zumo de 1/2 limón, el wasabi, y la salsa de soja, dejarlo sobre 10 minutos o menos, según gusto
- 3
Hacemos los pinchos, con los tomates, los pasamos por la sartén, primero las cabezas, luego el pincho y después ponemos un chorrito de vino blanco, levantamos el fondo y decorar con él.
- 4
En la cabeza vacía la llenamos con el tartar, que aproveche
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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