Bocadillo de Tortilla de Batata Trufada con Queso Crema

De vez en cuando hay que darse un capricho como este en una buena cena informal. El resultado es espectacular, pan crujiente y tortilla muy jugosa. Se puede maridar con una cerveza bien fría Estrella de Galicia.
Bocadillo de Tortilla de Batata Trufada con Queso Crema
De vez en cuando hay que darse un capricho como este en una buena cena informal. El resultado es espectacular, pan crujiente y tortilla muy jugosa. Se puede maridar con una cerveza bien fría Estrella de Galicia.
Paso a paso
- 1
Se enciende el horno a 200ºC.
En una sartén, se añaden 320 ml de A.O.V.E. y se pone el fuego a fuego medio (3 de 6) y se introducen 480 g de Batatas peladas, lavadas, cortadas finitas y añadidos 4 Puñaditos de Sal. - 2
Una vez comiencen a estar doradas y blanditas, subiremos el fuego al máximo (6 de 6) y las dejaremos que se tuesten un poco.
- 3
Mientras en un bol, añadiremos 5 Huevos XL y añadiremos 2 puñaditos de Sal y los batiremos.
- 4
Después de que la Batata ya la tenemos a nuestro gusto, con una espumadera lo pasamos al bol y lo mezclamos con el huevo.
- 5
Se retira el aceite de la sartén a una aceitera y se limpia la sartén con un papel de cocina. Se introducen 6 g de Aceite de trufa en la sartén y se pone a fuego fuerte (5 de 6). Se vuelca la mezcla del bol sobre ella y se le da unas vueltas mientras se va cuajando el huevo con la Batata. Estará unos 2-4’ (según como nos guste más o menos cuajada).
- 6
Con la ayuda de una tapa de aluminio o un plato grande, se le da la vuelta y añadimos otros 6 g de Aceite de Trufa a la sartén. Volcamos de nuevo la tortilla a la sartén para que se haga por el otro lado y se deja otros 2-4’ más (según guste más o menos cuajada).
- 7
Se pasa a un plato y se reserva.
- 8
Se divide la barra de pan en dos mitades y se corta por la mitad. Se unta cada rebanada con Queso Crema y se añade un poco de pimienta molida por encima. Se envuelve en papel de aluminio y se introduce al horno 15’200ºC.
- 9
Se mete la tortilla en el pan y se sirve.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Bocadillo de tortilla Bocadillo de tortilla
Un clásico, bocata de tortilla, tomate y aceite de oliva. justosanche -
Bocadillo de tortilla con lechuga Bocadillo de tortilla con lechuga
Nada mejor que un delicioso bocadillo a trocitos de tortilla con crujiente de lechuga, para realizar una cena deliciosa apta para cocineros vagos. jorbasmar -
Bocadillo de tortilla de papas, chorizo y queso Bocadillo de tortilla de papas, chorizo y queso
Empezamos nuevo reto de refranes. Esta semana nos toca "pan, uvas y queso saben a beso".Hoy manda en la cocina mi sobrino, y me ha dicho que a ver si le sorprendía con un bocata para cenar.Lo he conseguido, y de paso participo con 2 de los 3 ingredientes del refrán.#elrefranero Encar -
Bocadillo de tortilla de patata 🥔 Bocadillo de tortilla de patata 🥔
Para el reto #burgervsbocata yo soy del #equipobocata, y como todos sabemos nada mejor que un buen bocata de tortilla de patata con cebolla ( en mi caso 😝) para cualquier tipo de ocasión, para ir de viaje, merendar, comer, aperitivo, desayuno…😉😋 Y vosotros, tortilla de patata con cebolla o sin cebolla ??? 🙊 Magy -
Bocadillo de tortilla de patatas con cebolla Bocadillo de tortilla de patatas con cebolla
Quien no se ha comido alguna vez para cenar viendo una buena película un bocadillo delicioso y jugoso de tortilla de patatas con cebolla, pues ayer lo comí yo y me sentó a gloria bendita, no es que sea un producto de dieta pero vamos creo que me sentó mejor que cualquier dieta.El bocadillo de tortilla de patatas forma parte de la cultura española, por tradición en cualquier lugar de España se come, de diversas maneras, pero se come, hasta tiene un día al año dedicada a ella. josevillalta -
Bocadillo de tortilla de patatas y cebolla Bocadillo de tortilla de patatas y cebolla
Existe una gran variedad de recetas y estilos s la ahora de preparar la tortilla de patatas. En casa a todos nos gustan con cebolla y que esté jugosa. No suele llegar para el día siguiente. Esta vez fue una excepción. A media mañana del día siguiente me preparé un bocadillo de tortilla. La verdad es que siempre es buena hora para tomar un bocadillo de tortilla. Mabi -
Bocadillo de tortilla de alcachofas Bocadillo de tortilla de alcachofas
En esta ocasión, he optado por consumir la “Tortilla cuadrada de alcachofas con leche” en forma de bocadillo.Receta para realizar la tortilla:http://jorbasmar.blogspot.com/2018/12/tortilla-cuadrada-de-alcachofas-con.html#RecetasNavidad jorbasmar -
Bocadillo de tortilla con lechuga Bocadillo de tortilla con lechuga
Algunas noches estamos vagos, las cuales con muy poco trabajo, manchando pocos cacharros, podemos realizar una agradable cena combinando una simple tortilla francesa con unas hojas de lechuga.#mirecetario#cookpadmycook jorbasmar -
Bocadillo de tortilla de papas diferente Bocadillo de tortilla de papas diferente
#revistacookpadMe sobró un trozo de tortilla y unas lonchas de bacon frito del mediodía, y vi en la nevera hojas de lechuga, tomate y alioli y elabore este bocadillo Ariel Santisteban Peña -
Bocadillo de tortilla cuadrada con lechuga Bocadillo de tortilla cuadrada con lechuga
Ayer teníamos toda la barra de pan entera a la hora de la cena y pocas ganas de trabajar en la cocina, por lo cual decidimos zamparnos dos simples bocadillos de tortilla, acompañados de una ensaladita. jorbasmar -
Bocadillo de tortilla con jamón y queso Bocadillo de tortilla con jamón y queso
Este bocata se lo hice a mi hijo el otro día, después del partido, siempre que hay partido toca bocata, a mi hijo le encantan los bocatas bien llenos!!!! A mi también jajaja!!! Ana -
Bocadillo de tortilla de alcachofas Bocadillo de tortilla de alcachofas
Nada más fácil que para cenar realizar un bocadillo de tortilla, aderezado con un crujiente de hojas de lechuga. jorbasmar
Más recetas
Comentarios