Pollo a la catalana
Me encantan las recetas de mojar pan y esta es una. Casi todo el tiempo que tarda es cocinarse así que da tiempo a hacer otras cosas, mientras hice unas papas al horno.
Pollo a la catalana
Me encantan las recetas de mojar pan y esta es una. Casi todo el tiempo que tarda es cocinarse así que da tiempo a hacer otras cosas, mientras hice unas papas al horno.
Paso a paso
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Ponemos aceite en un cazo y a fuego vivo sellamos el pollo, que se tueste bien y retiramos
- 2
En ese mismo aceite partimos por la mitad la cabeza de ajos y con piel y todo ponemos boca abajo y añadimos todas las verduras, los tomates cortados por la mitad
- 3
Una vez bien pochada do todo, añadimos el vino para desglasar el fondo, el tomate concentrado y todos los condimentos, también las ciruelas y orejones.
- 4
Añadimos el pollo, todo el caldo y hervimos a fuego fuerte unos 5 minutos. Tapamos bajamos el fuego y dejamos casi una hora, que la salsa se reduzca y que el pollo quede bien tierno
- 5
Como acompañamiento corte láminas unas papas que condimentar con romero sal pimienta pimentón y aceite
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