Tarta borrachina de turrón (Thermomix)
Paso a paso
- 1
BIZCOCHO
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel. 4. Otros 4 min. sin temperatura., misma velocidad.
3- Añadir la nata, aceite y ralladura, 10 seg. vel.3.
4- Harina, almendra, levadura y sal, 10 seg. vel. 4.
5- Echar en un molde engrasado (Y enharinado, si no es antiadherente), de 36 por 26 cm., y hornear de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar y almibarar. - 2
Almíbar
1- Todos los ingredientes al vaso, 5 min., 100º, vel.2. Dejar enfriar. - 3
Mousse de turrón
1- Hidratar la gelatina en agua fría.
2- Semi-montar 500 gr. de nata bien fría, unos segundos a vel. 4. No es necesaria la mariposa, ir mirando por el bocal, que no quede montada del todo. Reservar en un bol amplio en la nevera.
3- Sin lavar el vaso, resto de nata, (100 gr.) y el turrón blando troceado, 3 min. 90º, vel.2.
4- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.3. Dejar templar y mezclar con la nata reservada con movimientos envolventes. - 4
Llevar a la nevera como 2-3 horas.
5- Extender sobre el bizcocho frío y almibarado. Llevar unas horas a la nevera, cortar en porciones y adornar a gustos.
*Congelan perfectamente.
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