Sopa de pescado con shiitake y langostinos sabor Cookpad

Recibimos el año como se merece... con una rica, caliente y reconfortante sopa para recuperarnos de los excesos de Nochevieja.
#felizAño2023
#añonuevo
Sopa de pescado con shiitake y langostinos sabor Cookpad
Recibimos el año como se merece... con una rica, caliente y reconfortante sopa para recuperarnos de los excesos de Nochevieja.
#felizAño2023
#añonuevo
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar las setas en un bol con agua caliente durante 15 minutos.
Enjuagar y escurrir. - 2
Pelar los langostinos y reservar.
- 3
Echar un chorrito de aceite en una cacerola, y sofreír la cebolla cortada en brunoise, con una pizca de sal.
- 4
Cuando empiece a transparentar, añadir las setas y el ajo picado, y sofreír unos minutos.
- 5
Añadir los langostinos, y rehogar hasta que cojan color anaranjado.
- 6
Echar el tomate, mezclar, añadir el pimiento, mezclar y rehogar un minuto.
- 7
Añadir el caldo y las especias, llevar a ebullición, hervir 15 minutos a fuego alto, rectificar de sal y hervir 5 minutos más a fuego lento.
- 8
Servir en los platos con el pan tostado, y espolvorear con perejil.
- 9
Bon profit !!!
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—RECETA NÚMERO 1.000—La verdad sea dicha, no sabía que receta publicar para este número tan emblemático y grande como es: mil. Aunque esté feo decirlo, en borradores, tengo recetas de más, a medio escribir por pereza y porque creo que son muy simples, sencillas o incluso aburridas.Pero hace dos semanas, cuando regresábamos de unas mini vacaciones por Extremadura —para ver la floración del cerezo— que se complicaron ligeramente (el último día), a pesar de las horas de llegada, los amigos que nos cuidaban a nuestros canhijos, se sentaron a la mesa y nos homenajearon con esta sopa (que nos hemos atrevido a repetir hoy). Y debo dar las gracias y reconocer públicamente la importancia de ellos. De los amigos, me refiero. Y es que son gente normal, como nosotros, con sus problemas, contratiempos y dificultades, pero que cuando te ven en una situación difícil, consiguen apartarlas de su mente, y centrarse en tu persona. Sí, sé que nosotros también hacemos lo mismo, cuando la situación es inversa. Pero no por ello, hay que dejar de ser agradecidos.Y sí, aquí en Cookpad, entre esta gran comunidad, también hay amigos y, nos han ayudado a llegar al millar de recetas. Quizá sólo pasan a decir lo bien que ha quedado la foto, la magnífica pinta que tiene la receta o simplemente se ha molestado en detallar su propia receta. Pero durante esos segundos de lectura, se te olvida todo lo demás y se consigue esa paz (necesaria) para continuar con este ritmo que llevamos.¡POR LOS AMIGOS! Arianne
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