Garbanzos con bacalao y romesco, com els de l’àvia 🐟🥬
Le tengo muchísimo cariño a este plato porque mi abuela siempre me lo hace cuando voy a comer a su casa. Yo lo he hecho modo rápido (ella cuece los garbanzos y las espinacas), pero están casi tan buenos como los que hace ella y sacan de apuro para un día frío 😋
Garbanzos con bacalao y romesco, com els de l’àvia 🐟🥬
Le tengo muchísimo cariño a este plato porque mi abuela siempre me lo hace cuando voy a comer a su casa. Yo lo he hecho modo rápido (ella cuece los garbanzos y las espinacas), pero están casi tan buenos como los que hace ella y sacan de apuro para un día frío 😋
Paso a paso
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Escurrimos los garbanzos y los ponemos en una olla con un chorro de aceite a fuego lento.
- 2
Añadimos las espinacas y las migas de bacalao cortadas en trozos no muy grandes y removemos. Tapamos y lo dejamos unos 10 minutos a fuego lento.
- 3
Aunque las espinacas sueltan agua, puede quedar algo pastoso, si es así, echamos un poco de agua templada.
- 4
Por último, añadimos la salsa romesco y removemos un par de minutos. La salsa que he utilizado es casera (la hizo mi abuela), aunque se puede comprar preparada, casera está mucho mejor, ya le pediré la receta!
- 5
Dejamos reposar un par de minutos, emplatamos y listo!
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