Alcachofas rellenas
Comenzando la temporada de alcachofas en el huerto, empezamos con los experimentos.
Alcachofas rellenas
Comenzando la temporada de alcachofas en el huerto, empezamos con los experimentos.
Paso a paso
- 1
Arreglamos las alcachofas. Les quitamos unas cuantas hojas, cortamos los rabos y cortamos las puntas para que queden rectas.
- 2
Ponemos agua con sal a hervir y mientras vamos troceando la verdura a cuadraditos pequeños.
- 3
Cuando el agua empiece a hervir añadimos las alcachofas y dejamos por unos 20 minutos. Hasta que se queden algo tiernas.
- 4
A la vez, vamos sofriendo la cebolla y el calabacín. Cuando esté doradito, añadimos los champiñones y especiamos al gusto (yo he usado pimienta y una pizca de jengibre en polvo).
- 5
Una vez la verdura esté lista, ponemos los taquitos de jamón hasta que cojan color. Retiramos del fuego.
- 6
Cuando haya pasado el tiempo de cocción de las alcachofas, las retiramos cuidadosamente en una bandeja para horno.
- 7
Sin quemarnos, procedemos al relleno de las alcachofas. Terminamos añadiéndole queso rallado por encima.
- 8
Le damos un toque de horno hasta que el queso dore (unos 10 min según horno).
Y listo!! A disfrutarlas.
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