La fabada, mi fabada es propia de cada casa. Un plato de cuchara, de dura digestión pero de sabor único. La fabada o fabes con chorizo, morcilla, bacon... ¡son únicas!

Así las hace mi madre, así las hago yo. Mira tú, qué bien, qué fácil, qué ricas...

Hay muchas de cocinar los judiones, la más famosa es al estilo Fabada. Dentro de esta receta un sin fin de variantes. Está en concreto nos encanta ya que el jamón con su hueso le da un sabor excelente.

Que recuerdos!! Cuando yo era estudiante y vivía en un piso con mi hermana y dos amigas , mi mamá nos enseñó a hacer este potaje rápido, fácil y sabroso.Podíamos añadir la verdura que hubiera y aumentar su cantidad con una patatita .#delantaldorado#cocinafamiliar#yomequedoencasa

No hay nada mejor para sobrellevar el frío que un buen plato de cuchareo. Unas buenas fabes cocinadas con mucho mimo y unos embutidos de calidad harán que este plato sea una delicia para el paladar. Esta vez he escogido unas fabes o judiones “La Posada” (legumbres selectas La Posada) y embutidos ibéricos de “Ibéricos Vázquez” (Jamones y Embutidos Vázquez).En este caso, debido al poco tiempo que tengo en mi día a día, he optado por empezar a cocinar las fabes en la olla rápida y terminarlas a fuego lento. Si tienes tiempo suficiente, o no tienes olla rápida, puedes hacerlo desde el principio a fuego normal sin problemas (simplemente tardará un poquito más en hacerse) y saldrán más que apetitosas.Consejo / Truco: yo las cociné la tarde anterior de comerlas, de esta manera están más sabrosas aún.