Variado de setas al ajillo con jamón ibérico y huevo trufado
Si algo me encanta y no me canso nunca de comer son las setas 🍄, los huevos y la trufa. Esta vez compré una variedad de setas ( champiñones, Portobello, shiitake, boletus y seta de cardo) que preparé para cenar y quedaron exquisitas ♥️♥️
#horoscopo
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Variado de setas al ajillo con jamón ibérico y huevo trufado
Si algo me encanta y no me canso nunca de comer son las setas 🍄, los huevos y la trufa. Esta vez compré una variedad de setas ( champiñones, Portobello, shiitake, boletus y seta de cardo) que preparé para cenar y quedaron exquisitas ♥️♥️
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Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es limpiar las setas de posibles restos de arena con ayuda de un paño húmedo. Limpia con suavidad y nunca bajo el grifo.. después corta parte del tallo de las setas para garantizar que no queda nada de arena
- 2
Después lamina el ajo y corta el jamón picado en trozos no muy pequeños. Deja que el ajo se haga lentamente para que quede tierno. El jamón lo reservas.
- 3
A continuación añade las setas y una pizca de sal y remueve. Deja un par de minutos y seguidamente añade el vino y sube el fuego para que se evapore el alcohol. Las setas deben quedar hidratadas.
- 4
Cuando veas que están cocinadas añade el jamón y saltea todo junto
- 5
Fríe los huevos en aceite abundante. Si los quieres con puntilla el aceite debe estar muy caliente y lo contrario si quieres que no la lleve.
- 6
Coloca las setas en un plato y los huevos encima. A las yemas ponles una pizca de sal y unas gotas de aceite de trufa sobre la clara y de polvo de trufa en la yema y a disfrutar 🥳
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