Postre cremoso de naranja y queso -sin azúcar-
🍊🧀🥚🥛Seguimos celebrando el cumpleaños de Cookpad y en esta ocasión traigo una receta de Encar @encar_bm a la que, aunque no lo necesitaba, he hecho algunos cambios. Un postre fresco y delicioso, gracias Encar nos ayudas mucho con tus recetas.
#cumplimos9
Postre cremoso de naranja y queso -sin azúcar-
🍊🧀🥚🥛Seguimos celebrando el cumpleaños de Cookpad y en esta ocasión traigo una receta de Encar @encar_bm a la que, aunque no lo necesitaba, he hecho algunos cambios. Un postre fresco y delicioso, gracias Encar nos ayudas mucho con tus recetas.
#cumplimos9
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien las naranjas y aunque las nuestras son ecológicas y no tienen ningún tratamiento siempre hay que lavarlas. Hacemos zumo reservando las cáscaras porque presentaremos ahí nuestro postre. Si te gusta lo cuelas, pero a mí me gusta dejar la pulpa, me parece que da más sabor.
- 2
Reservamos un poco de zumo y echamos el resto a un cazo que llevaremos al fuego, incorporamos el huevo, licor, azúcar y vainilla.
Disolvemos la maicena en el poco de zumo que hemos reservado y lo echamos con el resto de ingredientes, movemos enérgicamente y dejamos que cocine hasta que se vea bien ligado. Incorporamos el queso y dejamos que se derrita, seguimos moviendo hasta que empiece a espesar, se baja el fuego y sin parar de mover dejamos que cocine para que no quede sabor a crudo.
- 3
Dejamos que pierda calor y se vierte en las cáscaras de las naranjas, lo dejamos en el frigorífico al menos una hora.
- 4
Antes de montar la nata metemos el recipiente donde la montaremos, la varilla y la nata en el congelador. Cuando hayan pasado unos 20 minutos la montamos, cuando empiece a hacer surcos echamos el azúcar o edulcorante y cuando esté montada ponemos el queso. Se coloca en una manga pastelera con boquilla rizada. Cuando la crema haya cuajado montamos el postre. Tostamos las almendras y las ponemos por encima.
- 5
Espero que lo disfrutes.
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