Risotto de champis y bacon
Esta receta la podemos hacer más larga o más corta, cuando no tengo mucho tiempo la hago con vasitos de arroz de los de calentar al micro y queda igual de rica
Risotto de champis y bacon
Esta receta la podemos hacer más larga o más corta, cuando no tengo mucho tiempo la hago con vasitos de arroz de los de calentar al micro y queda igual de rica
Paso a paso
- 1
En una sartén hacemos el bacon, yo no le echo aceite porque con la grasita que suelta el bacon me vale, cuando la haya soltado añadimos media cebolla cortada fina y lo salteamos un poco
- 2
Añadimos los champiñones y lo cocinamos un poco, cuando estén hechos le echamos un chorro de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol
- 3
Añadimos una cucharada de mascarpone y lo integramos
- 4
Llegados a este paso podemos añadirle el arroz, sofreír un poco y añadir caldo hasta cocerlo o con un poquito sólo de caldo añadir el vasito de arroz de microondas
- 5
Una vez esté el arroz hecho le añadimos queso rallado y dejamos que se integre y listo
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