Verduras asadas al horno (2023)
Este año, aprovechando que tenía unos tomates tocaditos, he optado por unirles unas verduritas más y cocinarlos al horno, para congelarlos en táper y utilizarlos en próximas recetas.
Verduras asadas al horno (2023)
Este año, aprovechando que tenía unos tomates tocaditos, he optado por unirles unas verduritas más y cocinarlos al horno, para congelarlos en táper y utilizarlos en próximas recetas.
Paso a paso
- 1
Colocamos todos los ingredientes en una fuente con paredes alta (las verduras soltaran su jugo).
- 2
Aderezamos con abundante sal y un generoso chorro de aceite de oliva.
- 3
Horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante unas dos horas.
- 4
Cada 15 minutos vamos dando la vuelta a las verduras.
- 5
Conforme se pongan tiernas las verduras, las vamos retirando a otra fuente.
- 6
Primero se pusieron tiernos los tomates, posteriormente los pimientos y por último el calabacín y la berenjena, pero ello dependerá del tamaño de las diferentes verduras.
- 7
Dejamos enfriar.
- 8
Se pelan todas las verduras y se trocean, no olvidéis aprovechar el caldito que quedo en la bandeja que usasteis en el horno, añadiéndolo a las verduras peladas y troceadas.
- 9
Repartimos en táper todas las verduras y guardamos en el congelador hasta el momento que deseemos utilizarlas.
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