Rollitos de salmón ahumado con aguacate rehogado
Para las fiestas navideñas me gusta servir salmón ahumado, pero prefiero el escocés, no el noruego porque es de mejor calidad.
Este año compré más de lo que utilicé, y me quedó un paquetito con el que hice estos rollitos.
Rollitos de salmón ahumado con aguacate rehogado
Para las fiestas navideñas me gusta servir salmón ahumado, pero prefiero el escocés, no el noruego porque es de mejor calidad.
Este año compré más de lo que utilicé, y me quedó un paquetito con el que hice estos rollitos.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar el aguacate. Salpimentar y regar con unas gotas de lima. Pelar y picar el huevo. Derretir la mantequilla y rehogar el aguacate y reservar.
- 2
Enrollar con cuidado y colocar en los platos. Coronar con una cucharada de crema fresca, y espolvorear con eneldo. Completar con unos trozos espolvoreando con orégano y sal, unas rodajas de lima y el huevo picado. Mantener en la nevera hasta el momento de servir. Acompañar con pan tostado.
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