Libritos de solomillo de cerdo
El solomillo de cerdo, lo hago de muchas maneras, el año pasado un día se me ocurrió cortarlo como libritos, como quedaron bien y pequeños, pensé que podía ser una buena idea ponerles un quesito y rebozarlos.
Quedan muy tiernos, por lo que son ideales para niños o "bocas delicadas"
Últimamente, mezclo orégano con el pan rallado igual que con las milanesas, hoy les he dado un toque de pimienta también...han quedado muy ricos.
De un solomillo han salido seis libritos "grandes" y dos más pequeños. Con el resto se pueden rellenar tortitas o cortar a dados y saltear.
Libritos de solomillo de cerdo
El solomillo de cerdo, lo hago de muchas maneras, el año pasado un día se me ocurrió cortarlo como libritos, como quedaron bien y pequeños, pensé que podía ser una buena idea ponerles un quesito y rebozarlos.
Quedan muy tiernos, por lo que son ideales para niños o "bocas delicadas"
Últimamente, mezclo orégano con el pan rallado igual que con las milanesas, hoy les he dado un toque de pimienta también...han quedado muy ricos.
De un solomillo han salido seis libritos "grandes" y dos más pequeños. Con el resto se pueden rellenar tortitas o cortar a dados y saltear.
Paso a paso
- 1
Quitar la grasa de alrededor y con un cuchillo que corte muy bien tipo"jamonero" ir cortando el solomillo en forma de libro (ver fotos)
- 2
Una vez los tengamos cortados, salpimentar o solo sazonar ligeramente por la parte interna del librito. Rellenar cada librito con un quesito, cerrandolos bien
- 3
Una vez estén todos rellenos, batir un huevo con una pizca de sal. En un recipiente, mezclar pan rallado con una cucharada de orégano.
- 4
Sazonar los libritos por fuera, pasar por el huevo batido y seguidamente por el pan rallado
- 5
Calentar el aceite en una sartén espaciosa, cuando esté caliente, freír los libritos por ambos lados, hasta que estén dorados y hechos.
- 6
Sacar del aceite, poner un momento sobre papel de cocina para que absorba el aceite (no hay que dejarlos rato, porque entonces se humedecen)
- 7
Emplatar o poner en una fuente para que cada uno se sirva. Solo he hecho cuatro porque llenan mucho. (Se pueden guardar rebozados para el día siguiente o ponerlos en un recipiente hermético y al congelador para tenerlos a punto otro día) Espero que os gusten.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Costillas de cerdo con hogao Costillas de cerdo con hogao
Combinar las costillas fritas con hogao
-
Solomillo de res / Air fryer Solomillo de res / Air fryer
Solomillo de res en olla freidora / Air fryer, en dos simples pasos.
-
Albóndigas de cerdo en salsa Albóndigas de cerdo en salsa
Un plato para la envidia de nuestros compañeros de oficina. Jajajajaja!! #sebusca
-
Libritos de solomillo Libritos de solomillo
🐷🧀🥚Una alternativa al clásico San Jacobo. Esta vez rellenos de queso y pimientos. Jugosos y muy ricos😋😋#menúsemanal
-
Libritos de solomillo con champiñones Libritos de solomillo con champiñones
Estos libritos nos encantan, el solomillo es muy tierno y con el queso quedan muy jugosos. Los he acompañado de champiñones, nosotros con tres libritos cada uno hemos tenido suficiente...dependiendo del tamaño del solomillo, salen diez o 12 libritos.
-
Libritos de lomo de cerdo Libritos de lomo de cerdo
Esta es una receta casera, que la solemos hacer bastante para cenar.Lo puedes acompañar de la guarnición que más te guste o primero un hervido de verduras y después un librito.Una mezcla de lomo fino abierto como un libro, relleno de queso tierno, loncha de jamon york y rebozado con huevo y pan rallado. Una mezcla atractiva al paladar.
-
Libritos de lomo de cerdo aromatizado Libritos de lomo de cerdo aromatizado
Mis hijos le dan un 10 😀. Es facilísimo...
-
Libritos de Lomo de Cerdo al Horno Libritos de Lomo de Cerdo al Horno
#adornaelárbol. Fácil de hacer y se tarda poquito tiempo.
-
Libritos de cerdo rellenos Libritos de cerdo rellenos
Una manera diferente de disfrutar del lomo de cerdo.
-
-
-
Libritos de solomillo relleno con papas fritas a la pimienta Libritos de solomillo relleno con papas fritas a la pimienta
#menusemanalSe me olvidó las fotos de cuando estaba friendo los libritos y papas
Más recetas
Comentarios (4)