Tocino de cielo sobre tarta de queso en la olla GM f
Con las cantidades que pongo sale uno grande yo he hecho dos pequeño como para dos o tres comensales si lo hacéis más o menos como este que yo he hecho el tiempo de cada uno es de 15 minutos misma temperatura y misma presión
Tocino de cielo sobre tarta de queso en la olla GM f
Con las cantidades que pongo sale uno grande yo he hecho dos pequeño como para dos o tres comensales si lo hacéis más o menos como este que yo he hecho el tiempo de cada uno es de 15 minutos misma temperatura y misma presión
Paso a paso
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Tocino de cielo ponemos el agua y los 240 gm de azúcar y hacemos un almiba de hilo fino y dejamos templar.
- 2
Ponemos las yemas y el huevo y batimos con cuidado que no salga espuma cuando el almíbar este se lo vamos incorporando a las yemas en forma de hilo y vamos mezclando sin parar cuando esté lo pasamos al molde caramelizado lo vamos colando y reservamos.
- 3
TARTA de queso Ponemos todo mis ingredientes y lo pasamos por la batidora quede todo bien mezclado y lo echamos sobre el tocino.
- 4
Ponemos agua en la cubeta y la rejilla ponemos el molde bien cerrado con papel de aluminio y programamos la olla menú presión vapor temperatura 120 potencia media tiempo 30 minutos dejar que depresurice la olla sola dejar enfriar y desmoldamos.
- 5
Cómo ves la textura se queda así
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Si lo hacéis del tamaño más pequeño son 15 minutos y misma temperatura y presión. Este es el resultado!
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