Carrilladas al Vino tinto con Chocolate
Paso a paso
- 1
Salpimentamos las Carrilladas y doramos en la olla con un chorro de aceite
Sellamos y cuando estén doradas retiramos y reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla, el ajo
Los pimientos y las zanahorias y los partimos en trozos pequeños.
Rehogamos las verduras en la misma olla donde hemos sellado las carrilladas.
Cuando las verduras estén rehogadas añadimos la hoja de Laurel y las carrilladas que teníamos reservadas.
El tomate Frito, el pimentón el vaso de Vino, el vaso de agua y la Pastilla de caldo de carne desmenuzada.
- 3
Dejamos cocer cinco minutos que evapore el alcohol del vino.
Cerramos la Olla y cocemos 45 minutos fuego Medio.
- 4
Pasado este tiempo abrimos la olla comprobar que están blandas.
Sacamos las carrilladas y trituramos la salsa, volvemos a incorporar las carrilladas y el chocolate rallado y dejamos cocinar otros 10 minutos a fuego lento
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