En una paellera con aceite de oliva, doramos el pollo previamente salado

Cortamos la verdura. Da igual el tamaño de los trozos, luego lo trituraremos

Cuando el pollo esté dorado, retiramos y en ese aceite sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento

A los cinco minutos añadimos el tomate y el perejil, rectificamos de sal y hacemos todo a fuego muy lento. Sin mirar la hora. Igual nos lleva treinta minutos pero la idea es que quede todo muy bien pochado.

Cuando veamos que esté, lo llevamos a un vaso batidor, añadimos un poquito de caldo y lo trituramos todo

Luego lo regresamos a la paellera, añadimos el pollo, rociamos con un chorrito de salsa de soja y añadimos el arroz

Removemos todo muy bien y ya podemos verter el caldo previamente caliente y que se haga el tiempo que lleve el arroz.