Alfajorcitos con dulce de leche al chocolate y semillas de amapolas
A mis amigos y familia les gustan mucho mis alfajores. Por ello, voy variando algunos ingredientes para ir probando distintos gustos.
Esta golosina se debe a una adaptación de los alfajores que durante el siglo XIX se hacían en Andalucía.
En el año 1851 se fabricó el primer alfajor argentino en la ciudad de Santa Fe. Actualmente se pueden encontrar diferentes tipos, según la región con diferentes rellenos y glaseados.
Sin embargo, los más conocidos fuera del país, son los tradicionales de maicena y rellenos de dulce de leche y rodeados de coco rallado.
Estos son un poco diferentes. Aquí está mi receta.
Alfajorcitos con dulce de leche al chocolate y semillas de amapolas
A mis amigos y familia les gustan mucho mis alfajores. Por ello, voy variando algunos ingredientes para ir probando distintos gustos.
Esta golosina se debe a una adaptación de los alfajores que durante el siglo XIX se hacían en Andalucía.
En el año 1851 se fabricó el primer alfajor argentino en la ciudad de Santa Fe. Actualmente se pueden encontrar diferentes tipos, según la región con diferentes rellenos y glaseados.
Sin embargo, los más conocidos fuera del país, son los tradicionales de maicena y rellenos de dulce de leche y rodeados de coco rallado.
Estos son un poco diferentes. Aquí está mi receta.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Rallar las naranjas y tamizar la harina, la maicena y el Royal. Batir la mantequilla con el azúcar y cuando esté como una crema lisa, añadir los huevos y batir. Incorporar ralladura y mezclar.
- 2
Incorporar los ingredientes tamizado y trabajar la masa con los dedos, pero sin amasar. Hacer un bollo y descansar la masa 15´. Estirar y cortar círculos del tamaño deseado, yo los hice de 4 centímetros y colocar en una placa con papel de hornear. Llevar a horno precalentado a 175ºC durante unos 12´o 15´. Las tapas no deben tomar color.
- 3
En un cuenco mezclar el dulce de leche con el cacao. Reservar. Poner las semillas en un cuenco. Rellenar las tapitas de masa con el dulce y untar el borde. Pasar estos por las semillas y ya están listos.
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