Alubias blancas con arroz, chorizo y zanahoria
Paso a paso
- 1
Comenzamos picando el ajo, la zanahoria y la cebolla muy pequeño.
(Podemos hacer uso de la picadora). - 2
Añadimos 1/4 dedo de aceite en una cazuela, cuando esté caliente, añadimos los ajos, una vez dorados, añadimos el chorizo previamente troceado.
- 3
Apartamos la cazuela del fuego y añadimos el pimentón, removiendo muy rápido, seguido, añadimos la cebolla y la zanahoria, volviendo a colocar la cazuela al fuego.
- 4
Echamos el chorreón de vino y el 1/2 avecrem, ponemos a fuego medio y tapamos dejando consumir el vino.
- 5
Cuando esté pochada la verdura y haya consumido parte del vino, escurrimos las alubias del bote y las añadimos a la cazuela, echamos agua cubriéndolas y dejamos que hierva poco a poco junto a la hoja de laurel y la sal.
- 6
Añadimos los dos puñados de arroz.
- 7
Para que espese un poco el caldo, añadimos la cucharadita de harina, removemos un poco y dejamos que siga hirviendo.
- 8
Ya teniendo consistencia el caldo, apagamos y servimos bien caliente.
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