Tartitas de calabacín, champiñones y queso
Riquísimas estas tartitas con pocos ingredientes, montadas en una tulipa, hecha con tortitas mexicanas.
Me río de mi misma, porque tiempo atrás llegué a tirar tortitas estropeadas después de pasar el fin de semana mi nieto en casa y olvidarme de darle el paquete para que se lo llevara y yo no saber que hacer con ellas. Le he cogido el "gusto" ....hasta que me canse o mientras tenga ideas nuevas que me gusten.
#revistacookpad
Tartitas de calabacín, champiñones y queso
Riquísimas estas tartitas con pocos ingredientes, montadas en una tulipa, hecha con tortitas mexicanas.
Me río de mi misma, porque tiempo atrás llegué a tirar tortitas estropeadas después de pasar el fin de semana mi nieto en casa y olvidarme de darle el paquete para que se lo llevara y yo no saber que hacer con ellas. Le he cogido el "gusto" ....hasta que me canse o mientras tenga ideas nuevas que me gusten.
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Paso a paso
- 1
Lava el calabacín y corta en trozos (más pequeños que los que he cortado yo)
- 2
Limpia los champiñones y cortalos en trozos también
- 3
Calienta una cucharada de aceite, saltea el calabacín y los champiñones
- 4
Salpimenta, cuando el salteado esté un poco tierno, añadir el vino, deja evaporar
- 5
Pon una tapa en la sartén y cocina a fuego medio cinco o diez minutos más.
- 6
Retira del fuego, pon el salteado en un bol, para que se atempere antes de mezclar con el queso
- 7
Con una tijera de cocina, he cortado un poco más pequeño el salteado
- 8
Incorpora una cucharada o dos de queso crema (yo he usado, queso viejo tostado)
- 9
Mezcla los ingredientes hasta que quede una "pasta"
- 10
Busca por casa dos cuencos o recipiente que quepa la tortita y que pueda ir al horno. Acomoda una tortita en cada recipiente
- 11
Rellena tres cuartas partes de la tulipa con la preparación
- 12
Cubre con queso mozzarella para pizzas (que se funda bien) espolvorea con un poco de orégano
- 13
Hornea a 200 grados, hasta que las tortitas se doren y se funda el queso
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