Milanesas de berenjena sin pan rallado
Carolina C @MCarol
Estas milanesas salen súper crocantes; el salvado de avena de por si no tiene gluten, pero si sos celíaco/a sugiero que veas que sea sin gluten
Milanesas de berenjena sin pan rallado
Estas milanesas salen súper crocantes; el salvado de avena de por si no tiene gluten, pero si sos celíaco/a sugiero que veas que sea sin gluten
Paso a paso
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De mi pequeña huerta obtuve hoy estas bellas berenjenas que no requieren curarlas. Si las comprara las curaría colocándolas en un colador con sal por encima, previamente cortadas en rodajas.
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Cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro más o menos. Batimos un huevo y le agregamos un poquito de agua y los condimentos. Aparte mezclar en partes iguales polenta con salvado de avena.
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Pasar cada rodaja de berenjena por el huevo y luego por la mezcla para rebozar. Freír en sartén caliente con aceite de girasol, de ambos lados.
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Colocar en papel absorbente y luego solo queda servir con la guarnición que te agrade.
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Un bonus para la receta: preparé de igual manera milanesas de carne de cerdo, en este caso las tenía en el freezer, y se conservan muy bien hasta consumirlas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina C le encantará ver cómo quedó.
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Comparto aquí las recetas que voy creando para mi familia.Soy sommelier y bartender, además de. cocinera amateur, y con especial atención a las recetas sin tacc, pero ricas para compartir con todos. 💚😋ig: @carolrecetasconysintacc
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