Tortitas de limón rellenas
Tan fáciles de hacer que se pueden utilizar para que los peques hagan sus “pinitos” en la repostería. A mis nietos, que tienen 3 y 7 años les encanta ayudar a su mamá en la cocina.
Yo aprendí con mi madre y mi abuela paterna, una francesa que dominaba pocos platos, pero eran únicos. Con ellas descubrí que me encantaba la repostería. La cocina en general llegó después.
Tortitas de limón rellenas
Tan fáciles de hacer que se pueden utilizar para que los peques hagan sus “pinitos” en la repostería. A mis nietos, que tienen 3 y 7 años les encanta ayudar a su mamá en la cocina.
Yo aprendí con mi madre y mi abuela paterna, una francesa que dominaba pocos platos, pero eran únicos. Con ellas descubrí que me encantaba la repostería. La cocina en general llegó después.
Paso a paso
- 1
Poner la harina, la maicena, la sal, el Royal, el azúcar y la mantequilla en un cuenco. Trabajar con los dedos hasta tener una masa como miguitas. Añadir las yemas y el yogur. Mezclar y hacer una bola. Dejar la masa descansar 45´.
- 2
Poner un poco de harina en una tabla y estirar la masa no demasiada fina. Cortar círculos de 5 cm. Poner en una placa engrasada y cocinar unos 15´o 18´a 180ºC. Enfriar en una rejilla. Rellenar de 2 en 2 con la mermelada y espolvorear con azúcar blanco.
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