Quitar la parte dura de los espárragos, enjuagar, escurrir, y cortar en dos.
Poner en un plato con un chorrito de aceite, y cocinar en el microondas 3 minutos a máxima potencia.

A continuación, dorar a la plancha en una sartén con el aceite que ha quedado en el plato, una pizca de sal y un par de vueltas de molinillo de pimienta.
Reservar.

En la misma sartén dorar el bacon cortado en tiras y los piñones.
Al retirar del fuego, añadir las pasas y mezclar.

Echar por encima la mezcla de bacon, pasas y piñones, colocar los espárragos, y espolvorear con el queso.

Cocer los huevos durante 7 minutos, enfriar lo suficiente para no quemarnos, pelar y colocar en el centro del plato cortando por la mitad para que la yema chorree.

Bon profit !!!