Contramuslos de pollo en salsa de pimientos del piquillo
Contramuslos de pollo en salsa de pimientos del piquillo
Paso a paso
- 1
Dorar y freír los contramuslos por ambas caras. Cuando esté ya casi hecho, añadir un chorrito de vino y dejar que se evapore el alcohol unos minutos. Reservar los contramuslos y reservar también aparte el líquido de aceite/vino que ha quedado.
- 2
En una sartén, empezar a pochar ajo y cebolla cortada en brunoise. Una vez blandita añadir el pimiento a trozos y cocinar unos minutos.
- 3
Una vez pochado, añadir a un recipiente para triturar. Añadir también el líquido de antes de hacer los contramuslos.
- 4
Batir/triturar. Añadir un poco de nata líquida. Más o menos dependiendo de lo espeso que esté. Salar al gusto.
- 5
Poner los contramuslos en la sartén y la salsa por encima. Hierbas provenzales y calentar.
- 6
OPCIONAL: Añadir unos trozos de butifarra al plato.
Servir y disfrutar!
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