Contramuslos de pollo en salsa con champiñones
Se puede hacer con la parte del pollo y el tipo de champiñones que quieras, yo lo suelo hacer con contramuslos y portobello.
Contramuslos de pollo en salsa con champiñones
Se puede hacer con la parte del pollo y el tipo de champiñones que quieras, yo lo suelo hacer con contramuslos y portobello.
Paso a paso
- 1
Cortamos el pollo en trozos, sin huesos ni piel. Y ponemos a dorar con aceite de oliva. Mientras tanto troceamos la verdura.
- 2
Cuando esté dorando, es el momento de añadir los champiñones y salpimentar junto con el tomillo y el romero al gusto.
- 3
Retiramos el pollo y los champiñones dejando el jugo que han soltado los ingredientes y añadimos la verdura junto con un chorrito de aceite de oliva, salpimentamos y sofreímos 10 minutos.
- 4
Retiramos la verdura y trituramos junto al caldo de pollo hasta que no tenga grumos en la batidora. Esa será nuestra salsa.
- 5
Incorporamos de nuevo la salsa, junto con los champiñones y el pollo, comprobamos el punto de sal y dejamos cocinar 20 minutos a fuego medio-bajo hasta que reduzca.
- 6
Añadimos perejil fresco picado poco antes de terminar de cocinar o en el momento del emplatado.
- 7
A disfrutar!
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