Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 170° con calor arriba y abajo.
- 2
Montamos los huevos con el azúcar con varillas eléctricas, durante mínimo 5 minutos. Tienen que quedar bien blancos y esponjosos, y se deben haber inflado un poco.
- 3
Fundimos la mantequilla al microondas o al baño María con mucho cuidado de que no llegue a hervir. Añadimos a los huevos sin dejar de batir.
- 4
Añadimos a continuación la nata sin dejar de batir también.
- 5
Tamizamos la harina con la levadura en polvo en la mezcla en dos tandas, sin echar todo de golpe. Mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.
- 6
Engrasamos el molde y vertemos la mezcla, espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
- 7
Horneamos durante 35 minutos. Conviene hacer una comprobación con un palillo a los 30 minutos, si sale limpio podemos sacarla del horno, si no, lo dejamos 5 minutos más. Cuando esté frío, desmoldamos.
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