Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, utilizaremos la bandeja de rejilla y la pondremos en la zona central del horno
- 2
Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos
- 3
En un bol ponemos los huevos, azúcar, y manteca de cerdo o mantequilla (he usado manteca de cerdo)
- 4
Batimos muy bien, hasta que blanquee la masa y aumente de volumen
- 5
- 6
Añadimos la nata poco a poco y seguimos batiendo
- 7
Agregamos la harina tamizada poco a poco, hasta que consigamos una masa homogénea y sin grumos
- 8
Engrasamos el molde y enharinamos
- 9
Ponemos nuestra masa en el molde y la extendemos bien con una espátula
- 10
Espolvoreamos la superficie de la mezcla con azúcar a gusto y llevamos al horno durante 40-50 minutos (ser generosos al echar el azúcar, así conseguiremos que se haga la costra típica de la bica gallega)
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