Comenzamos lavando muy bien los puerros, los cortaremos en rodajas utilizando solo la parte blanca.

Calentamos un chorrito de aceite y una cucharada de mantequilla ponemos a Calentar en la olla mientras picamos nuestra cebolla en Juliana.
E incorporamos rehogamos un par de minutos con un poco de sal, añadimos nuestros puerros troceados seguimos rehogando a fuego bajo, cuando las verduras estén blandas pero sin dorar añadimos las patatas previamente peladas lavadas y troceadas en trozos medianos. Rehogamos en conjunto un par de Minutos.

Añadimos el caldo de pollo hasta cubrirlo todo y dejamos cocer 20 minutos.
Cuando esté cocido Retiramos y Trituramos con la batidora.
Deja que se enfríe y añade la Nata líquida removemos bien y rectificamos el punto de sal y Pimienta si fuese necesario.