Ensalada de rúcula, cherrys asados y burrata
Una combinación perfecta de sabores y texturas
Ensalada de rúcula, cherrys asados y burrata
Una combinación perfecta de sabores y texturas
Paso a paso
- 1
Si no tenéis el pesto y el pan de ajo los podéis preparar mientras se asan los tomates cherry. Tenéis las recetas en mi perfil
- 2
Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 3
Lavar y secar los cherry, poner en una fuente apta para el horno
- 4
Pelar y prensar el ajo. Añadir a los tomates cherry junto con el orégano, sal y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien
- 5
Meter al horno hasta que estén hechos, unos 20 minutos. Sacar y dejar templar
- 6
En una fuente de servir poner una cama de rúcula y canónigos.
- 7
Abrir la burrata y colocar en el centro de la fuente. Colocar los tomates cherry asados
- 8
Aliñar con el pesto de espinacas y nueces, un poco de vinagre balsámico de frambuesa y acompañar con el pan de ajo
- 9
Servir recién hecha. Buen provecho!!!
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