En un bol grande, mezclamos la maicena, la harina, la sal, el pimentón dulce y la pimienta al gusto.

Ahora añadiremos un chorrito de agua a la mezcla anterior. Iremos añadiendo agua y mezclando hasta que quede una masa que cueste de mover al mezclarla y que cuando la dejamos en reposo, parezca líquida (80 a 100 ml aproximadamente)

Añadimos las alitas al bol y mezclamos, pringándolas bien por la masa.

Versión horno: Precalentamos el horno a 200C

En una fuente de horno, colocamos papel vegetal. Ponemos las alitas separadas unas de otras. Las hornearemos unos 45 min aproximadamente, hasta que queden doradas y duras.

Versión airfryer: haremos la cantidad de alitas que quepan en nuestra airfryer, sin tocarse entre ellas y sin amontonarlas.

Precalentaremos la airfryer a 200C 5 minutos.

Ponemos papel vegetal y acomodamos nuestras alitas de forma que no se amontonen.

Una vez tengamos las alitas horneadas o cocinadas en la airfryer:

Ponemos la salsa que nos guste en un bol grande, en mi caso barbacoa casera (150 ml aproximadamente). Añadimos las alitas y las embadurnamos en la salsa y listas para comer.