Ensalada de espinacas, atún, huevo y demás
Una ensalada para aprovechar cositas que me sobraron de otras preparaciones.
Es decir, que es una de mis ensaladas de aprovechamiento: “no tiro nada y aprovecho todo”. 😊
Ensalada de espinacas, atún, huevo y demás
Una ensalada para aprovechar cositas que me sobraron de otras preparaciones.
Es decir, que es una de mis ensaladas de aprovechamiento: “no tiro nada y aprovecho todo”. 😊
Paso a paso
- 1
Cortar la patata en trocitos. Picar los pimientos y mezclar en un cuenco con el atún. Limpiar las espinacas, pero no deben quedar mojadas porque pierden su cualidad crujiente. Cortar en rodajas finas. Pelar y rallar la zanahoria, pelar y cortar a lo largo los huevos y el queso.
- 2
Montar a gusto la fuente poniendo alrededor las espinacas. Mezclar la patata, con el atún, los pimientos, y el queso. Salpimentar y condimentar con aceite, y zumo de limón.
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