Pelamos y troceamos el tomate, picamos el pimiento y la cebolleta. Escurrimos el atún pero si la lata viene con aceite lo aprovechamos. Lavamos y picamos las endivias.
Y se va colocando todo en nuestra ensaladera junto con las alcaparras.

Hacemos el aliño mezclando en un vasito con tapadera, el zumo de la naranja, la mostaza, un puntito de pimienta y un buen chorro de aove. Se vierte sobre la ensalada y probamos por si necesita sal aunque con alcaparras, mostaza y anchoas no la va a necesitar.