Medallón de carne y albahaca
el secreto en un buen medallón de carne es, la calidad de la carne que se utiliza y realizar una cocción lenta para que no se arrebate por fuera y quede crudo por dentro, y no utilizar huevo ni pan rallado sino condimentos que aporten un buen sabor.#DelantalDorado23
Medallón de carne y albahaca
el secreto en un buen medallón de carne es, la calidad de la carne que se utiliza y realizar una cocción lenta para que no se arrebate por fuera y quede crudo por dentro, y no utilizar huevo ni pan rallado sino condimentos que aporten un buen sabor.#DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
Picamos finamente la Albahaca.
- 2
En un bol colocamos la carne picada, yo elijo la nalga con muy poca materia grasa, es la que más me gusta para los medallones, agregamos una cucharada de sal y la cebolla rallada.
- 3
Incorporamos la albahaca y amasamos con la mano para hasta que todo se integre.
- 4
Separamos en porciones de 120g.
- 5
Aceitamos una plancha, colocamos un molde para medallones o un cortante grande, aplastamos la masa has formar el medallón.
- 6
Cocinamos a fuego mínimo y damos vuelta cada 2 minutos, hasta que queden bien cocidos sin dejar que se seque, recuerden el fuego al mínimo para que no se arrebaten y queden quemados por fuera y crudo por dentro.
- 7
Podemos servir con unas chauchas al vapor, arroz blanco o puré de papas o papas fritas!
- 8
¿Qué tipo de enfermedades alivia la albahaca?
La albahaca favorece la digestión de los alimentos y ayuda a atenuar los espasmos gástricos. La infusión de sus hojas frescas es útil en caso de dolor de estómago, gastritis, indigestión, gases y otras alteraciones del sistema digestivo. Y estimula el apetito y la producción de leche materna.
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