Judías carillas con bacalao y langostinos
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Judías carillas con bacalao y langostinos
Paso a paso
- 1
Poner las judías a remojo el día anterior
- 2
Limpia y lava bien el pimiento verde, el puerro, las zanahorias y la cebolla. Ponlo a dorar entero en la olla con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.. Añade el laurel y los ajos pelados.
- 3
Cuando empiecen a tostar, incorporamos el tomate y damos un par de vueltas. Escurrimos las judías y las incorporamos. Añadir agua caliente hasta cubrir.
- 4
Cerramos la olla y 30' de cocción. Despresurizar y añadir las migas de bacalao y una cucharadita de comino molido. Cerrar la olla y cocinar 3' más.
- 5
Dejar perder presión. Abrir y probar de sal.
- 6
Emplatar. Colocaremos 3 langostinos pelados por plato y echaremos las judías en el centro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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