Arroz meloso con choco y calamares en su tinta
Mode @Mode_Moyano_Azuaga
Paso a paso
- 1
En un cazo antiadherente sofreímos en aceite de oliva virgen extra las cebollas picadas, los ajos partidos en dos aplastados, y los pimientos rojos y verdes.
- 2
Añadimos el choco troceado y lo sofreímos un par de minutos más
- 3
Añadimos el tomate troceado y sofreímos 5 minutos más
- 4
Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol un par de minutos
- 5
Añadimos la latita de calamares en su tinta y el agua.
- 6
Cuando el caldo arranque a cocer añadimos el arroz salpimentamos y cocinamos a fuego alto durante 5 minutos y a fuego bajo durante 20 minutos, siempre vigilando el caldo por si necesita un poco más de agua
- 7
Si nos gusta socarrado podemos dar dos minutos más a fuego fuerte para después tapar y dejar reposar 5 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mode le encantará ver cómo quedó.
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