Arroz meloso con chocos
Este plato lo comimos en un chiringuito este verano de vacaciones en el Cabo de Gata (Almeria) y riquísimo.
Arroz meloso con chocos
Este plato lo comimos en un chiringuito este verano de vacaciones en el Cabo de Gata (Almeria) y riquísimo.
Paso a paso
- 1
Lavamos el pimiento, quitamos la semillas y troceamos.
- 2
Pelamos el tomate, la cebolla y los dientes de ajos y troceamos.
- 3
Limpiamos, lavamos y troceamos los 2 chocos.
- 4
Lavamos el perejil y troceamos.
- 5
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos las verduras que acabamos de trocear, pochamos, echamos la copita de vino verde y trituramos y volvemos a echar en la misma sartén.
- 6
En otra sartén echamos un chorrito de aceite y una cucharada de pimentón y otra de cominos y salteamos unos segundos, sin que se queme y echamos en la sartén con el sofrito triturado que teníamos en la otra sartén.
- 7
Añadimos los chocos troceados, el perejil troceado y cocemos durante 3/4 minutos y añadimos el vasito de arroz y terminamos cociéndolo todo junto un par de minutos más y listo.
- 8
Cortamos un trozo de queso fresco a daditos.
- 9
Escurrimos las aceitunas y vamos pinchando en los palillos junto con un tomatito de pera y un dado de queso fresco y listos nuestros aperitivos para acompañar a nuestro arroz.
- 10
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 18/20 minutos.
- 11
Este plato es muy fácil de hacer y como siempre todos los arroces están deliciosos.
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