Spaghetti con crema de higos, feta y pecorino
Si os gusta la combinación dulce-salado y sois del team pasta tenéis que probar esta receta!
Original de @macchefood 🌱
Spaghetti con crema de higos, feta y pecorino
Si os gusta la combinación dulce-salado y sois del team pasta tenéis que probar esta receta!
Original de @macchefood 🌱
Paso a paso
- 1
Pelamos los higos y los cortamos en trozos pequeños.
- 2
Ponemos agua en una olla y dejamos a que hierva, mientras que en una sartén ponemos a derretir la mantequilla a fuego lento.
- 3
Cuando se haya derretido, añadimos los higos picados y un poco de agua de la cocción.
- 4
Cocinamos a fuego lento durante 10’ y vamos removiendo con la cuchara de madera ayudando para que se deshagan por completo.
- 5
Mientras tanto hacemos la pasta (tiempo indicado por el fabricante para que quede al dente) Una vez hecha, la escurrimos y la agregamos a la sartén con la crema de higos.
*Reservad el agua de la cocción* - 6
Incorporamos el queso feta troceado, un cucharón de agua de la cocción y seguimos mezclando durante 5-10’ hasta que el queso se haya derretido.
- 7
Retiramos del fuego, agregamos el pecorino y la pimienta y a disfrutar!
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