Lo primero que se hace es hidratar la amapola con agua fría, se hace una corona con harina y en el centro se coloca levadura y azúcar y aceite y alrededor la sal.

Ya hidratada la amapola se integra a la masa, de empieza a amasar la masa por 5 a 7 minutos dejándolalisa de drja reposar por 20 minutos con un paño limpio en una parte calida.

Ya reposada la masa, se forman ovillos de 70 gr, se estira con un uslero.

Se lleva a horno precalentado, a 200° grados luego se coloca el pan pita se deja por 14 minutos a 200° grados ya inflados está listo el pan pita, yo lo acompañé con hummus quedo delicioso.