Tarta de queso Azul y Camembert
Paso a paso
- 1
Comenzamos cogiendo papel de horno, lo arrugamos, pasamos por agua, estrujamos bien para que escurra, abrimos y colocamos en nuestro molde.
- 2
Machacamos las galletas dentro de una bolsa con ayuda de un rodillo.
- 3
En una cazuelita fundimos la mantequilla y echamos las galletas molidas, mezclamos bien y servimos al molde.
- 4
En un recipiente más grande, echamos todos los huevos y batimos con las varillas de la batidora hasta doblar el volumen, seguido añadimos el azúcar, la harina y la pizca de sal, batiendo de nuevo.
- 5
Incorporamos la nata y batimos nuevamente, seguido, añadimos todos los quesos y volvemos a batir.
- 6
Vertemos nuestra mezcla en el molde, encima de la base de galletas.
- 7
Con el horno previamente caliente, a 170°C, aire arriba y abajo, preferentemente con ventilador, metemos nuestra tarta durante 45 min.
- 8
En caso de tostarse demasiado, proteger con papel albal.
- 9
Una vez pasados los 45 min, notaremos que nuestra tarta está muy líquida, ya que flaneará, pero una vez que pierde temperatura, se irá solidificando.
- 10
Una vez fría (pasadas mínimo 3 horas), servir.
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