Sopa de tomate
La sopa de tomate (en mi caso al estilo andaluz, el de mi casa) es una de esas sopas tradicionales, de toda la vida, que recuerdan a la cocina de antaño.
Esa cocina con ese aroma a hogar, acogedor, agradable y familiar.
Además es una receta muy simple, saludable, ligera, digestiva y sobre todo, deliciosa.
Animaos a probar esta tradicional sopa andaluza y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Sopa de tomate
La sopa de tomate (en mi caso al estilo andaluz, el de mi casa) es una de esas sopas tradicionales, de toda la vida, que recuerdan a la cocina de antaño.
Esa cocina con ese aroma a hogar, acogedor, agradable y familiar.
Además es una receta muy simple, saludable, ligera, digestiva y sobre todo, deliciosa.
Animaos a probar esta tradicional sopa andaluza y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En primer lugar empezaremos a preparar nuestra salsa de tomate.
Para ello vamos a rehogar en aceite de oliva la cebolla, los ajos y pimiento verde picados gruesos.
- 2
Añadimos el tomate también grueso y una cucharadita de azúcar y con una espumadera, chafaremos un poco los trozos de tomate.
- 3
Dejamos unos minutos hasta que se reduzca el agua del tomate.
- 4
Cuando el tomate esté a punto incorporamos el pan en rebanadas, damos unas vueltas para que se empape bien (el pan debe “retraerse”) y añadimos caldo hasta que cubra bien todo el pan (según como nos guste de espesa).
- 5
Removemos con mucho cuidado para que el pan no se rompa.
- 6
Si queremos agregarle unos huevos, lo haremos cuando todavía queda bastante caldo.
- 7
Para terminar el plato dejamos que de un buen hervor nuestra sopa durante unos minutos habiendo añadido una ramita de hierbabuena.
- 8
Servimos bien caliente y con un gajo de limón por si alguien quiere ponerle unas gotas.
- 9
A disfrutar !!
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Nuria Eme -
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