Masa precocida para pastas rellenas 👌
Un verdadero básico, sirve para ravioles, sorrentinos, capeletis, la pasta rellena que imagines..... Hasta podés hacer lasagna!!!
Si nunca probaste ninguna receta de masa precocida, te recomiendo fuertemente que lo hagas, es un antes y un después!
Yo desde que la probé hace unos años no la cambio, es la masa perfecta!
Y vos , qué pasta rellena vas a crear con esta masa ??
Espero tu cooksnap! 📸
Masa precocida para pastas rellenas 👌
Un verdadero básico, sirve para ravioles, sorrentinos, capeletis, la pasta rellena que imagines..... Hasta podés hacer lasagna!!!
Si nunca probaste ninguna receta de masa precocida, te recomiendo fuertemente que lo hagas, es un antes y un después!
Yo desde que la probé hace unos años no la cambio, es la masa perfecta!
Y vos , qué pasta rellena vas a crear con esta masa ??
Espero tu cooksnap! 📸
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos la harina, la sal y el aceite, mientras en un jarrito ponemos a hervir los 160 ml de agua. Es mejor medirlos previamente y volcarlos directo de la jarra y no intentar medir el agua hirviendo. Una vez que hierva la agregamos en su totalidad al bowl y con una cuchara mezclamos cuidando de no salpicar, hasta integrar todo bien.
- 2
Cuando baje un poco la temperatura y la podamos manejar sin quemarnos la volcamos en la mesada y amasamos hasta obtener un bollo liso y tierno. En lo posible no agregar harina en este paso.
- 3
Tapamos la masa con un film en contacto y dejamos reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.
- 4
Cuando sea el momento de rellenar las pastas vamos a estirar de 2-3mm de espesor. Esto lo podemos hacer con la máquina de pastas (Pastalinda) o con el palo de amasar. En este punto podemos poner un poco de harina en la mesada para estirar. Al principio puede costar un poco estirarla pero luego comienza a ceder.
Usala sobre moldes de ravioles o sorrentinos, o podés cortar círculos como hice yo para hacer capeletis.
También podés estirar rectángulos y hacer una lasagna.
Rico, rico!
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Comentarios (8)
350g Harina 0000
10 g Sal
3 cdas Aceite
225 ml Agua
Es la misma receta nada más la ajusté proporcionalmente para que te alcance bien para 4 porciones generosas. Las instrucciones a seguir son las descriptas en la receta.
Después contame!