Guiso de muslo de pollo deshuesado express
Receta fácil y rápida con la olla express. Deberás pedir al carnicer@ que te separe la carne del hueso del muslo 🍗
Guiso de muslo de pollo deshuesado express
Receta fácil y rápida con la olla express. Deberás pedir al carnicer@ que te separe la carne del hueso del muslo 🍗
Paso a paso
- 1
Con los huesos vamos a hacer un caldo de polo hirviendo los junto a media cebolla y dos litros de agua en la olla express durante 20 minutos
- 2
Mientras picamos en cuadraditos pequeños el pimiento, la media cebolla y los ajos
- 3
Por otro lado, pelamos y troceamos la patata
- 4
Colar el caldo y extraer la carne que haya quedado de los huesos
- 5
En la misma olla del caldo marcamos los muslos salpimentados 5 minutos por cada lado a fuego fuerte. Luego reservamos
- 6
En la misma olla del caldo ponemos un chorrito de aceite y pochamos la verdura durante 5 minutos a fuego medio
- 7
Después echamos a la olla un chorrito de coñac. Esto conseguirá despegar la capa que se pega en el fondo de la olla. Cocinar un minuto removiendo para que se evapore el alcohol
- 8
Cortamos con tijeras el muslo de pollo y lo incorporamos a la olla junto con la carne recuperada de los huesos. Cocinar otros 5 minutos a fuego medio
- 9
Incorporamos la patata troceada y el caldo colado. Calentar
- 10
Cerrar la olla express y cocinar a presión durante 10 minutos
- 11
Dejar despresurizar, rectificar de sal y pimienta y servir caliente la carne con verduras y caldo de pollo. Buen provecho
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